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【ワインの用語集】:スティル・ワイン(Sthill wine)

スティル・ワイン

ぶどう果汁または破砕した(=潰した)ぶどうの果実を発酵させたもので、
二酸化炭素(=炭酸ガス)による泡立ちがないワインのこと。

一般的にアルコール度数は9~15度程度で、赤ワイン、ロゼワイン、白ワインがあり、
白ワインには辛口から甘口まであります。
(赤ワインは辛口に分類されるものがほとんど。)

アルコール度数もそれほど高いわけではないので、
食中酒として楽しむことが多いワインです。

(出典:日本ソムリエ協会 教本)

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