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【ワインの用語集】:リースリング(白ワイン用のぶどう)

ワインの用語集_リースリング
(画像: キリン㈱HP メルシャン Wine ACADEMY)


◆産地と特徴◆

ドイツ各地やフランス・アルザス地方のものが有名。

辛口、貴腐ワインやアイスワインなどの甘口とスタイルはさまざま。
辛口はしっかりとした酸によって引き締まった味わいのワインに仕上がることが多いです。

アルザスではドライな辛口スタイルが、また、ドイツでは同じ辛口でも柔らかな甘さを伴ったきれいな酸味を持つスタイルが主流。

そのほかオーストリアのヴァッハウ地区、オーストラリア、ニュージーランドのリースリングも注目されています。

◆色調と風味◆

黄緑~黄金色。

柑橘系や青リンゴなどの果実香と、この品種の特徴的な香りである石油香(ペトロール香)を持つアロマティックな品種です。

貴腐ワインには、貴腐菌が持つ独特の香りが出ます。

(出典:日本ソムリエ協会 教本)


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